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1. 五月雪，你见过吗？
2. 最让你惦记的家乡美食是什么？

五月雪，你见过吗？

七月雪也亲自享受过！新疆天山达坂(山顶最高地带)常年积雪不化，次级达坂地带，北坡是茂盛森林。

20O7年7月中旬高考刚结束，我们高三任课老师结伴乘大巴游览东疆地区，从乌鲁木齐出发，沿天山北坡经米泉，阜康，吉木萨尔，奇台，木垒，夜宿巴里坤县森林山庄，次日晨起，漫山遍野白雪素裹！好一派夏日雪境风光！人间仙境不虚此行！

最让你惦记的家乡美食是什么？

最让我惦记的家乡美食，是妈妈的手擀面。

我们小的时候，没有压面机，妈妈就手擀面给我们做着吃。

妈妈的手艺特别好，面擀的薄厚均匀，切出来的面，宽窄一样。

那时候做饭还是烧大锅呢？妈妈在擀面条，我们就去抱柴火，烧热锅，锅里倒点油，放上葱花煸香，切上点白菜，放锅里一炒，香味就出来了，再放上煮面条的水，等水烧开了，放上面条。

面条锅烧开了，有三四分钟就熟了。热腾腾的面条出锅了，妈妈给我们几个孩子一人成了一碗，香喷喷的面条，非常筋道，吃在嘴里那香啊！

这是妈妈做的，他有妈妈的味道，至今也忘不了。

我擀面条还是跟妈妈学的呢？但是怎么做也不跟妈妈做的好？切面条的时候，宽窄有时候就不一样，宽的宽，窄的窄。

妈妈擀面条的手艺，在我们老家周围手艺出名，有的家给孩子过百岁了，就请我妈妈给他们去擀面条，我妈妈心地善良，有求必应。

这些往事已经过去了有60多年了。至今想起来还记忆犹新。永远忘不了那美好的回忆。

最让我惦记着的家乡美食有几种：一是生滚粥，所谓的生滚粥，讲究的是米水交融。制作者会精选好上等的梗米提前浸泡，然后先用猛火煮开花，再用文火熬制两个小时，把粥煮到爆花的程度，这样慢工出细活煮出来的粥，才会软糯香甜，沁入心脾。生滚粥还有很多食材搭配，供食者选择。有猪肉片、牛肉片、鱼肉片、鸡块、螃蟹、皮蛋、猪肝、肠等食材可按自己的口味需要任意搭配。这种做法既保留着粥的黏稠度，又保留着食材的新鲜度，入口丝滑，让你回味无穷！

第二是牛杂。佛山的牛杂，一般都包含着很多的牛部位，比如牛肚、牛肺、牛肠、牛心、牛蒡、牛百叶等等。这些牛杂都是每天新鲜现做的，这些牛杂，再处理干净之后，店家会用卤汁和几十种香料一齐熬制，每家制作都会有自己的独特秘方。一份牛什好不好吃，除了看食材的新鲜程度和卤计的味道以外，最主要是看牛杂的口感。牛杂在软糯中带着Q弹，不过度软烂，而且吃起来还很有嚼劲的时候，这样才符合牛杂需要的标准。佛山的牛杂是一道百吃不腻的地方特色美食！

第三是高明濑粉。这是一份用手工做的濑粉，然后在煮好的粉里，加入煲好的猪骨汤，讲究一点的用熬制好瑶柱鸡汤，再配上各式各样的鲜美食材。一般的食材有猪肝、瘦肉、鸡蛋丝、南乳五花肉、炒花生、香芝麻、葱姜蒜等等。濑粉虽然好吃，做工却非常繁杂，一碗好的濑粉，通常要花费五个小时才能制作出来。每年，高明都举办一次濑粉节，除了本地人以外，也会有很多的外地游客慕名而来品尝高明濑粉这一地方特色美食！

我家是安徽舒城的，我们有一种美食一年当中只有在清明节前后才能吃到！就是上过《舌尖》2的蒿子粑粑！

蒿子粑粑是用艾蒿、籼米面、腊肉做成的一道具有地域特色的美食！

制作方法

1、将挑干净的蒿叶洗净剁碎，把叶子里面的汁揉出来洗掉（去苦味），腊肉切成丁，放在一旁备用。

2、把米粉拌上适量的盐，放入烧好的开水内搅拌均匀，再将蒿叶与咸肉丁一起放入米粉内搅拌均匀，蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成糯米最好，然后捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。

3、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。我们这边基本都是油炸或者用油煎，炸至边缘泛出金***即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。

谢谢小编。说起我的老家……无锡，百吃不厌的美食多着哩！有：无锡酱排，三鲜馄饨，清蒸刀鱼，五色汤圆，无锡脆鳝……其中我的最爱，无锡小笼包。 清皇帝乾隆，在位时，游遍名山大川，尤酷爱江南的秀山绿水，园林古迹。忽一日，听随从介绍无锡小笼包，便御驾亲往无锡秦园(今寄畅园)，品后赞不绝口，从此，无锡小笼包便名扬天下。 其实，小笼包的历史可上溯到北宋年间，当时民间就有"灌汤包子"的做法，流传至清代，形成了各地的特色。 无锡小笼包，皮薄，汁浓，肉馅鲜嫩。这得益于面点制作的精细工艺，据老面点师介绍，无锡小笼包要***用上等面粉，揉熟后，擀出的坯皮要厚薄均匀，小笼包的绉折在15一18个左右，少则难熟，多则易破。肉馅要选择肥瘦均匀的前夾肉，才会柔嫩鲜美。湯计，则要用猪皮熬制成后微冻，再配之合适的调味。每道工艺细致而严密，方可完成。 无锡小笼包，具有甜而不腻，皮薄不破，肉馅鲜嫩成团，汤计鲜美的特点。当你到无锡来，吃上一次无锡小笼包，保你会有"不虚此行，天下竟有如此美味"的感觉。

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转眼间要过年了，看到这个问题让我的思乡之情油然而生！对于我来说，最惦记的家乡美食有哪些呢？

第一，妈妈做的手擀面

由于工作原因，常年在外不能与家人团聚，每次回到家里，妈妈总会对我说一句话“上车饺子，下车面”！两种主食，都寄托着家人对我的期盼

饺子代表团圆，上车前吃饺子，寓意着家人希望你早日归来！到家时吃面条！寓意着今后工作顺顺利利！

我妈妈做的手擀面，韧性十足！配上香菇猪肉或者鸡蛋西红柿味道好极了！

第二，猪蹄

在北方农村，每年都有杀年猪的习惯！我的爸妈，总会将猪蹄留下来，等到我回家后再拿出来吃！做法也很简单，就是将猪蹄表面的毛刮干净，清洗之后放入锅中！配上八角，花椒等等，煮烂即可捞出！

在小碗中倒入酱油，蒜末，葱沫，香菜等，作为蘸料，味道也是没得说！

第三，饺子

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