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福建苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜和蒲公英不是一种植物。 我们可以从叶片、花朵和成分三个方面区分鉴别苦菜和蒲公英。
1. 叶片形状 苦菜的叶子顶端顿或者是尖,边缘有粗锯齿排列,叶片正面是暗绿色的,反面则是淡绿色,表面也没有绒毛覆盖。 蒲公英的叶片顶端钝形或是极尖形状的,叶片边缘呈波纹状,蒲公英的叶片顶端裂片比较大,通常都是三角形或是三角状戟形状。
2. 花朵颜色 苦菜:苦菜花的总苞呈线形状,很小;苞片也很小;所以整朵花也小。花冠是钟形的,呈***。 蒲公英:花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状,整体是淡绿色的;有2到3层的苞片。
3. 成分不同 苦菜的嫩幼苗含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素等。 蒲公英含有自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。
劈柴院位于中山路,建于1902年。关于劈柴院名字的来历,有很多说法。目前最靠谱的是,劈柴院确实卖过劈柴。据说,从清末开始就已经有劈柴市,德占青岛后,开始规划筑路、建房,人们在这里卖劈柴,这里也就由劈柴市改称劈柴院了。到1910年左右,这里逐渐被饭店、说书场取代。青岛早期乡土诗人刘筠在诗集《青岛百吟》中这样注释:“劈柴院近中山路,最繁闹之区。院内皆劈柴架屋,故名。”当然还有许多劈柴院的别名,比如“批***院”、“劈财院”、“十字院”、“竹竿巷”等等,但是劈柴院这个名字逐渐保留下来,并成为青岛的“名地儿”。
艺人“撂地”演出场所
20世纪三四十年代,劈柴院是艺人演出的主要场所,当时8号院和10号院是***中心,10号院有一家电***叫“大光明”,大光明电***周围还有几家茶社,茶社中有歌女演出。院子里“撂地”的艺人,摆上几条或者十几条长凳,演完一段就收钱,站着看的可以不交钱,坐着看的则一定要交钱。这里小商小贩比比皆是,说书的、唱大鼓的、变戏法的、玩杂耍的、算卦的、卖***药的等等。
1932年,著名相声演员马三立、刘宝瑞来青岛闯江湖,他们在劈柴院遇到了名叫李来福的说书艺人,从北京来青岛两年了,出于对马、刘二人的同情,答应每回自己演出完之后,场地可以供他俩用。后来马、刘二人又认识了王傻子,在他的场子里演出了《对对子》、《大上寿》等段子。但是马三立他们并不受欢迎,因为到茶社的人大多是冲着女演员去的。最后马、刘二人不得不凑足路费回北京去了。
讲究说学逗唱,一直就是非常受欢迎的幽默曲艺形式,早在80多年前就与青岛结下深厚的情缘。
早在1932年,年仅18岁的马三立就来到青岛,在劈柴院撂地演出了三个月。
记得1984年6月,相声泰斗马三立来青参加全国相声评比会期间,他在接受笔者***访时说:1932年中秋前夕,18岁的他为了度日糊口,与师哥张寿臣的***、后来的“单口相声大王”刘宝瑞来到青岛劈柴院鬻艺,投宿在附近一家小店。一位来自北京变戏法30来岁的李来福表示:“出门在外不容易,穷哥们应该帮忙。我每天早些收场,这地方可让给你们演出。”他俩就撂地说相声、演双簧,收入极其微薄,生活非常拮据。
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