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我建议过春节每个人都参与进来,不要让一个人感觉疲惫,我的建议已经获得了通过。
过去都是有一个人做饭,然后大家一起吃饭,这样做就会让做饭的人太辛苦。
今年我们就准备年夜饭改革,凡是吃饭的家人都要参与,大人每人献上一道热菜,就连小朋友也要帮忙包饺子。
我的提议得到了全家的支持,就是最后的菜谱还没有确定,只有奶奶和孩子们负责包饺子已经确定了。
我们大概的意图是五个菜,再加一盘饺子。四道热菜一道凉菜,而如今的菜谱让我们犯了难。
我把我们平时爱吃的几个菜说一说恳请大家帮忙给确定一下。
浇汁鱼,烤大虾,清蒸鱼,红烧排骨,京酱肉丝,宫保鸡丁,番茄里脊,蛋炒西红柿,白菜大格扎,酱牛肉,土豆胡萝卜烧牛肉,清水猪肉丸子,溜虾段,猪肉炖豆角土豆。
我们平时大概就这么多,请大家帮我们参谋参谋,最好是在给我们推荐两个新菜。
谢邀!过年期间,我们这里要说美食也没有什么,就是过年这几天吃饺子比较多。
我们这里一般都是初一的饺子初二的面,初三的盒子团团转。初一吃饺子是中国的传统,我们这初二就吃面条了,初三吃盒子“就是馅饼”。以后就是初五、初十这种日子吃饺子的时候多,具体有什么说法我也不知道。
尤其是以前过年,就是感觉一正月吃饺子的时候比较多。现在生活条件好了,饺子也不再是什么美食了。
小时候过年,饺子就是美食,现在感觉我们这里也没有什么美食。
春节全国各地特色美食
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。
湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫“钱串子”。
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”,意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为“和气生财”。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼,一条完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼,可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。
湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称“团年肘子”。
苏州一带,餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。
广东菜:水晶虾饺 白灼虾 东江鱼丸。广东地方风味菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,而以广州菜为代表。它有着悠久的历史
江西南昌地区一般十多道菜,讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
豫南一带除夕的年夜饭吃到***,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。
四川除夕时,一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。
潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长
荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。
旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。
蒙古族——除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献“辞岁酒”之后,饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”,吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里,象征着长生不老。
满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等;传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉,而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭,以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”,有的长达尺余,重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑,其中有一对做得特别大,据说象征太阳和月亮,用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
侗族——初一清早,从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼,煎、炸、烧、炖、摆上桌,再加一盘香气四溢的腌鱼,整桌菜以鱼为主。侗家人说,春节吃鱼,预兆新的一年吉庆有余(鱼)、五谷丰登、余钱余粮。
黎族——过春节,家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒,全家围坐吃“年饭”,席间唱“贺年歌”。大年初一或初二,人们集体***,猎物的来先分给第一个击中猎物的射手,剩下的一半大家均分,怀孕妇女可以获得两份猎物。
景颇族——春节期间,各家各户都酿水酒,向长辈敬酒。
达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕,初一大清早,互相拜年的人们一进门就抢食年糕,借以祈愿生活年年提高。
我的家乡在豫西南,传统美食有很多。如:胡辣汤、窝子面、烩面等等。
但我们过年的时候,不吃这些。除了饺子,是过年必备的食物外,我们会做很多特色小吃,如炸麻叶、炸油条、酱牛肉、卤猪头肉、蒸枣山等。其中,我最爱吃的是妈妈做的炸麻叶。
炸麻叶的方法看似简单,只是用五香粉、盐、芝麻等用温水化开和面,揉成面团,然后用擀面杖把面擀成薄皮,用刀切成菱形,最后在油锅烧热时放入锅中炸至两面金黄即可。但是,在外生活的时候,每每自己动手却做不出妈妈的味道。
虽然现在早已成年,但是每到过年之际,对妈妈做的家乡特色小吃还是翘首期盼。我想这也是年的另一种味道吧。
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