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  1. 现在农村经常吃野菜的人多吗?

现在农村经常吃野菜的人多吗?

现在农村经常吃野菜的人越来越少了,即使吃,也只是尝一尝鲜,改变一下口味儿。

什么要这么说呢?因为现在的农村也不像从前一样了。在那个饿肚子的年代,农民虽然种的是粮食,交公粮、纳税粮,真正分到自己的也不多了,常常是饥不择食,能吃的都吃遍了。小时候,我家人多,分配的粮食不够吃,弟兄姐妹们,经常挖地里的野菜吃,为的就是能填饱肚子。我曾记得,吃过苦菜,吃过灰灰菜,採过杨树叶,採过洋槐花,割过苜蓿吃,刨过蒲草根晒干了磨面吃。曾经有一年,***发救济粮,给的是红薯干,妈妈手艺巧,将红薯干磨成面,压成了饸饹蒸熟吃,甜甜的味道至今回味无穷。扫帚草,猪耳朵草,燕儿油,很多叫都叫不着名儿的草,挖回来一锅煮,拌点玉米面就是全家人的一顿饭。那一年四哥吃的灰灰菜多了,医生说是中毒了,上吐下泻差点要了命。吃野菜把一些农村人,吃伤心了。

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(图片来源网络,侵删)

现在,无论城市、农村,人民生活普遍提高了,即使是冬天反季节蔬菜随时可以买得到,农民也常年吃上了白面、大米猪肉、鸡蛋了,早晨还养成了喝牛奶的习惯。饥寒交迫一去不复返了,再不必去挖野菜度日月了。可有很多城里人,羡慕农村生活,羡慕农村可吃到各种野菜,并讲到各种野菜的功与效,吃了野菜的好处多多。有很多男女老少,开着豪车到农村的田野,乱挖各种野菜吃。我以为,其实也是赶时髦。

现在,我们农村人偶而也吃野菜,但决不是经常在吃。吃野菜的时代已成为过去了,留下只是悲苦的记忆。

现在农村经常吃野菜的人是不少,因为地里野菜到处都有,春天一到,我看到不少人背只竹篓,在沟围路旁去挖蒲公英,他们也知道春天肝火旺盛,用蒲公英泡茶,泻肝火,是很好的选择,到了冬天,正处四九寒冬,挖路通草泡茶,制胃痛,胃胀效果也很好,到夏天,金银花开得特别旺盛,用金银花泡茶清热解毒,防止生疮,效果绝佳,还葶苈籽利尿通淋,枸杞子滋补肝肾,这些都不用化一分钱,百姓何乐而不为呢!

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我在我看来农村人吃野花菜的并不是很多,在上个世纪都是从苦难中走过来的,穷人没有粮食吃,长年靠挖野菜冲饥,不吃就会饿死,做梦都想哪一年吃一口的白米饭就享福了,我总听老年人这样说:“这辈子我能吃上一口的白米饭,我死了都把眼睛眨得紧紧的,”包括我们这一代人都没有过个好多快乐的日子,也是吃过不少的野菜,上个世纪七八十年代,我们长年吃玉米饭,玉米糊,红薯都算是高档的了,我们却没得吃,现在条件好了,我们不再去吃那些野菜了,因为我们吃腻了,尽管吃了有好处,我们也不会吃,那有大鱼大肉味道好。那怕是少量的,也是挑好的,反正比苦菜强得多。

现在的农村人,吃野菜的也不少。但只是偶尔去吃些应季的野菜,比如春天吃荠荠菜香椿,夏季吃马齿菜、野苋菜等。不是为了单纯地裹腹,只是偶尔调节一下食欲。

夏天,是马齿菜生长最旺的季节,也是吃马齿菜最好的时节。我们家喜欢把马齿菜做成蒸菜,凉拌吃,味道极佳,老少皆宜。

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蒸马齿菜,首先要把马齿菜清洗干净,然后拌上面粉,加入食盐、五香粉等调料搅拌均匀,上锅大火蒸约15——20分钟。然后出锅,再加上事先做好的蒜汁,再滴几滴小磨油,搅拌均匀,一份清香爽口的蒸马齿菜就做好了。

现在的农村经济水平快速的发展,农民的生活水平也越来越高。对于吃野菜的心境也会有所不同。

尤其是老一辈人,对吃野菜的思想认知尤其鲜明。以前吃野菜,是为了单纯性地方裹腹,现在吃野菜是为了“养生”和调节食欲。

大家好,我是阿呆,很高兴回答你的问题。

现在吃野菜是一种高品质的生活,代表着绿色和健康。当然这个流行是从城里开始的, 当人们吃腻了大鱼大肉,大家开始注重养生,野菜成了大家所追捧的一道美食。因为它是无化肥农药、纯天然、无污染,所以大家都喜爱。有的人甚至不惜花费重金去购买野菜。

当我还在老家的时候,感觉城里人的想法和吃法都是那么的离奇。他们吃的野菜是我们大家看都不看一眼的。因为,在农村人的记忆里,野菜只有在最贫穷的那段岁月里才吃过,谁没事吃那玩意干嘛?所以野菜也代表着贫穷和苦难。

但是现在城里人花钱去买这些野菜,农村的人就想着,咋滴,这玩意还是个宝呢?刚开始的时候还嘲笑城里人。随着健康饮食理念的深入人心,长在田野里的无污染的绿色野菜成了城里人的心头好,这股风又迅速刮到了农村。

我之前的文章里提到的芹菜啊,还有马兰头、荠菜、蕨菜、香椿芽等等,都是深受大家喜爱的。现在我们有时间回老家,都会花一天的时间,拿着小锄头、提着小篮子,去河边走一走,去田野里逛一逛,看到野菜就挖,一圈转下来,满满的都是收获。

当然了,这些野菜也就偶尔吃一下,没有谁会天天吃,哪怕是天天喊着减肥的女生,野菜绿色健康,毕竟许多野菜,味道不咋地,没几个人喜欢。

我是阿呆,今天咱们就聊到这里。喜欢我的朋友记得关注我,阿呆会定期带来各式各样的美食!

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