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(1)生产原料加工设备木材切片机:将菇木的枝丫材切成一定规格的木片。
木片粉碎机:将木片粉碎成木屑。
木粉机:将菇木的切片和粉碎组合在同一机械之中,从木材到木屑一次性完成。以上机械可由专门的原料加工者购置,不必各家各户都拥有。
(2)菌袋生产加工设备原料搅拌机:用于对定量的培养料均匀混合成一定湿度的培养基。
装袋机:将搅拌均匀的培养基装入菌袋,制成香菇菌筒。
***工具:铲、耙、皮管、磅秤、水桶等。
小规模生产者可***用人工搅拌,装袋机台数与当天生产的菌袋数量和人员数量相配套。当天生产的菌袋数量还要与灭菌灶(锅)的容量相配套。
(3)灭菌设备常压蒸汽灭菌灶:有砖砌、有钢板焊制、有活动式的常压蒸汽灭菌灶,每锅灭菌的香菇菌筒容量在2000~5000筒不等。
高压蒸汽灭菌锅:由专门压力容器生产厂家生产,容器压力必须达到3.92×105帕。
(4)接种设备接种箱:常用于菌种生产的接种和小批量菌袋接种。
可以用小型烘干机烘干,一般现在市面上的烘干机都是***用数字显示式温控仪,灵敏可靠,操作方便,数字显示更直观清晰。而且带鼓风装置,风从风道进入工作室,促使工作室内热空气循环对流,从而更具有良好的温度均匀性。也是目前蘑菇烘干的绝佳选择。当然,如果不想买烘干机,那么就用火烤法,或者用太阳晒和线穿晾晒。火烤法目前多***用土坯或干打垒结构的简易烤房,面积大小视栽培量而定,房顶设有通气孔,房内设有多层的烤架,每层距离以烤筛容易取出为宜,下边设火道,主火道宽约0.3米左右,长度视烤房长度而定,火道上用镀锌铁皮覆盖,四周用泥糊严;支火道直接通墙壁(夹层墙),烤架最底一层离铁皮0.5米左右,有条件最好用三角铁作烤架或烤筛的架子,有电的地方可用热风鼓风干燥机。无论烤干或晒干都要达到香味浓,菌折呈淡***,不断裂,含水量达到13%以下。而后两种方法虽然操作简单,成本低,但质量差。太阳晒,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又容易受天气的限制;而穿线法则是把蘑菇一个个用线穿起来,挂在屋檐下晾晒,但易造成菇面发黑,无香菇味,菇柄穿线的洞也影响到品质。
香菇品种L808其突出特点是,栽培周期长,出菇期长,菇形圆正、菌盖厚、菇质致密,菌盖吸水后变化不明显,货架期长,适宜鲜销,干物质含量高,干菇重∶湿菇重=1∶(7~8);市场售价高,鲜菇售价比L087、856、939及9608等品种平均高1元/kg,深受各级经销商及消费者青睐;总产量较高,出菇结束后菌棒收缩明显,且烂棒较少;
早春接种,带袋越夏,秋冬春出菇;较耐高温,是春季延后、秋季提前出菇的好品种,充填了当地鲜香菇销售季节空档;即使在温度最高的7-8月,只要有5d以上日最高温度25℃以下的持续降温及6℃以上温差,配合相应管理措施,也可很快出菇,因此基本可做到周年出菇。
L808自2008年在驻马店示范推广以来,栽培规模迅速扩大,2011年该品种栽培量占全市秋栽保鲜菇栽培总量的60%以上。现将其主要生物学特性及周年栽培技术介绍如下。
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