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做小笼包要用中筋面粉,中筋面粉也就是普通面粉,它的颜色为乳白色,比较适合用来蒸包子、蒸馒头、做面条;高筋面粉蛋白含量较高,它的颜色深、弹性大,比较适合用来做面条、面包、泡芙;还有一种低筋面粉,它的筋性比较弱,适合做蛋糕。
小笼包面粉可选中筋面粉制作。
小笼包是江南传统小吃,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。
在江、浙一带习惯叫做小笼馒头,四川、芜湖叫做“小笼包子”,武汉叫做“蒸包”,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼。
汤包它源于北宋京城开封的灌汤包,现代形式的小笼包起源于江南常州府(今江苏省常州市),后又在各地得到发展和演变,形成不同的口味。
小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。
高筋面粉。小笼包作为早餐是非常受欢迎的,包子在全国各地也有许多分类,小笼包灌汤包一类的包子都是非常出名的,但是有时候想要自己动手做小笼包的话,要用什么面粉比较好吃呢?
面粉的分类也是多种多样,不同的面粉做出来的东西筋道和柔软度都有所不同。做小笼包的面粉也是有所选择的。
用小麦粉。
步骤1,盆内加小麦粉325克,用80℃的热水140克和成雪花面,倒入撕碎的酵面、食碱水,揉至光滑软韧为紧酵面。
步骤2,猪腿肉绞碎放入盆内,加酱油、精盐拌匀,皮冻绞碎掺入肉中,加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。
步骤3,面团搓成长条,摘成大小相等的面剂40个,逐个按扁,用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮,包入馅料25克,捏成有15-20个褶纹的包生坯。
步骤4,取小格蒸笼,放入10个生坯,上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。
坦白讲,目前凭我这可怜及有限的知识储备,我只知道我国古代四大美女,她们是西施、貂蝉、王昭君、杨玉环,她们在历史上留下的足迹后人都非常的熟悉,她们闭月羞花的容颜也一直为后人所津津乐道。
如果一定要在我国古代找出一个十大美女排行榜,我相信为了这个榜一定会吵的不可开交,甚至是大动干戈。本着我不入地狱,谁入地狱的原则,我在这里抛出另外六个美女,拼凑成一个十大美女榜单,仅供茶余消遣,不可当真。(所谓十大美女,排名不分先后)
妲己,也就是“苏妲己”,传说妲己是一个蛇蝎美人,千古淫恶的罪魁祸首,在《封神演义》中是狐狸精的化身,后世人也将狐狸精比作长得漂亮勾引诱惑男人的女子。在民间的传说中妲己的部族苏氏是以九尾狐为图腾的部落,所以才会有《封神演义》这般附会。虽然谁也不知道妲己到底是不是狐狸精变的,但是她照样把纣王迷得五神魂颠倒,最终纣王是爱美人不爱江山,彻底让商朝成为历史,由此也可以看出妲己的美,倾国倾城。
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“环肥燕瘦”比喻的是杨玉环的美和赵飞燕的瘦都是绝美的,它出自苏轼的《孙莘老求墨妙亭诗》,诗句内容是:杜陵评书贵瘦硬,此论未公吾不凭;短长肥瘦各有志,玉环飞燕谁敢憎。大诗人苏轼用这样一首经典的诗歌描述了两大绝世美人的美。
历史上的赵飞燕本是苦孩子出身,后来在大户人家学习歌舞,并且凭借着绝世的容颜和非凡的舞姿,成功吸引了汉成帝的目光,并且从此一飞冲天,成了汉成帝刘骜的皇后,并且在立储的关键事情上起到了很大的作用。当然后宫乱政本是大忌,这也为西汉的灭亡埋下了伏笔,最终王莽篡汉,赵飞燕这个红颜祸水也被逼自尽。
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甄宓本来是袁昕的妻子,但是在官渡之战的时候,袁绍大败了,所以曹丕就得到了这个甄姬,她的美貌能够被后人知晓,是因为曹植在《洛神赋》中把她比作水中洛神,可以想见她是有多么的美艳。
电视剧《洛神赋》由蔡少芬饰演甄宓,中山无极人,汉太保甄邯的后人,父亲官至上蔡令。三岁时失去父亲,九岁能文识礼,看懂过去的成败得失。袁绍次子袁熙取她为妻。后来曹操与袁绍宣战,袁熙被外调出去守幽州,甄氏独自留在冀州。袁绍兵败,曹军将冀州踏平,曹丕趁乱取她为妻,很是宠爱,之后她为曹丕生下魏明帝及东乡公主。
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