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我相信这是很多人的共同感受。吃不出小时候的味道也就罢了,更严重的是几乎都有不同程度的重金属超标。水、土壤、空气都污染了,能不超标吗?味道会好吗?
我记得小时候的家旁边有个小池塘。塘里的水很干净,可以看见鱼在水里游动。那时候我还小,帮不了什么忙,父亲就利用早晚的时间在池塘边开垦了三块小菜地。一块种茄子,一块种空心菜,还有一块种上了丝瓜。每天傍晚,只要不下雨,都会看见父亲用猪粪参杂一点水去浇灌。菜长的很快,空心菜20天左右就可以吃了;茄子慢一点,大约要等一个半月才结果,丝瓜成熟就更长了,等到丝瓜成熟已到端午时节。
最喜欢吃的是茄子,紫色的那种。母亲隔几天就可以摘小半桶,顺带摘些空心菜。那时候家里不来客人是不会买猪肉的,经常看见母亲把茄子切成一大块一大块连同姜丝放在锅里一起炒,奇怪,炒的时候看不见一滴油,等出锅时油就出来了,香喷喷的又好看又好吃。
等到丝瓜成熟天气已经很热了。丝瓜棚就在池塘里,父亲让我和弟弟弄一些杂草把丝瓜的根遮挡住,说是可以耐旱;但不许我们到丝瓜棚边上去玩,怕我们掉进池塘里去。
前几天还和几个战友一起吃饭,吃饭中就开始了怀念小时候的味道。我们当地尤其喜欢吃西红柿鸡蛋打卤面。那时候炒西红柿鸡蛋不用加水,西红柿水分很大,而且很烂,现在的西红柿不出水而且怎么炒都不烂,而且没有味道。那时候的西红柿鸡蛋打卤面,浇在面上红红的,面也被染的红色的,香喷可口,再也没有以前的味道了。这几天我们这边就准备租农民几亩地,然后种以前的老品种菜。期待着成熟的时候,我们能吃一碗地道的西红柿鸡蛋面。
小时候在农村有自家的菜园,妈妈自己种的菜是从不打农药的,最多也就用家里自留的尿😂浇。虽然菜叶子很多虫眼,但是味道是很纯正的。现在的菜都是催熟催大的,不但没点青菜的原味,还农药残留,为了生存又不得不吃。
大棚蔬菜不是不好吃没有菜味!而是种植产品需要达到商品化种植,这需要激素,化肥,农药等众多手段达到好的品相提高其商品价值!这些手段恰恰改变了其原有的品质,虽然有好的外观,但原有的风味却已经改变!
真的吃不出以前感觉,就从我最爱吃的西红柿来说,小时侯妈妈经常种点辣椒,茄子,西红柿,每到西红柿成熟的时候妈妈就会给我们做西红柿鸡蛋捞面,酸酸甜甜好味道,现在随说一年四季都能吃到西红柿,可是大棚菜生长的时间:,气候各方面原因以没有原来的那种感觉,味道!
城里人爱好看的,大棚里的菜,少见阳光,又不淋雨,农药打得勤,化肥施得多,当然如看。但农民喜欢实在的,少用药或不用药,少施肥,施有机肥,日晒雨淋,地道正宗绿色菜,只是卖相差了点,农民喜欢实在,卖又不上价,就自己吃了
说句心里话,我也是专门种植疏菜的,疏菜治虫防病是免不了打药的,但基本上都是绿色环保的,贼贵,我希望城里的消费者不能一昧追求外在美观,说实话,纯有机菜外观并不漂亮,甚至难看,只要外观降低一点,菜农要低许多成本,城里人可享受更安全环保的疏菜,你说呢。
大棚蔬菜一般都是反季节蔬菜,种植面积一般也少些,因为成本高,相应价格高,而露地菜都是时令蔬菜,种植面积相应也大,成本又低些,价格一般不算高,农民都有地自己多少也种点。直白点说吧!还是消费水平的问题,城里人比农民有💰!
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