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感谢邀请。韭菜也叫洗肠草,壮阳草,长生草,草钟乳等。早在春秋战国时期,就有人将其入药,历史十分久远。关于吃韭菜,人们特别喜欢吃春季的韭菜。因为春天的韭菜鲜嫩,清香可口,味道也不那么辛辣,还可以增进食欲。韭菜可以增进食欲,是因为它里面含有的硫化物和精油在发挥的作用,在增进食欲的同时还可以调节肝胃,促进消化。韭菜还具有降低血脂,预防高血压和各种心脑血管疾病的作用。韭菜因为其具有辛辣之味,不仅可以行气导滞,活血化瘀,还能治疗胃肠炎,胸闷等症状。
韭菜可以做出各种各样的美食:比如深受人们喜爱的韭菜盒子,韭菜鸡蛋馅儿的饺子,还有韭菜猪肉馅儿的饺子,韭菜虾仁儿馅儿的饺子等等,味道十分鲜美;韭菜也可以炒着吃,最家常的就是韭菜炒鸡蛋,韭菜炒香干,韭菜炒虾仁,韭菜炒河虾,韭菜炒瘦肉等,有多种选择。
韭菜含有大量的粗纤维和维生素,可以促进胃肠的蠕动,避免便秘的发生。韭菜营养丰富,含有类胡萝卜素,维生素b,维生素b二,维生素c,钙,铁,钾等维生素和矿物质,是一种营养丰富的蔬菜;以其中的类胡萝卜素为例,它能在体内转化为维生素a经常吃对眼睛有好处,而且有利于免疫力发挥正常作用等好处;韭菜中的一些元素,还具有促进皮肤毛囊中的黑色素分泌的功能,从而起到头发变黑的作用。
每样东西都有两面性,韭菜也不例外。尽管很多人喜欢它,但是仍然有一些人群不适宜吃韭菜。一,患有胃肠疾病的人不适宜吃韭菜,因为韭菜中的膳食纤维含量比较丰富,消化能力弱的,而且有胃肠疾病的人,吃韭菜容易引发不适或病情加重。二,矿物质缺乏的人不适宜吃韭菜,因为韭菜中的草酸会干扰钙,铁,锌等矿物质的吸收,因此如果体内缺乏这些矿物质的人要少吃,尤其是在服用钙,铁,锌等补充剂的时候,至少要间隔2~3个小时后才可以吃,而且要注意不要多吃。三,有痛风的患者也不适宜吃韭菜,因为韭菜是嘌呤含量比较高的蔬菜之一。四,呼吸道疾病的患者也不合适吃韭菜,因为韭菜有壮阳的功效,因此对阳盛疾病发作期(如急性支气管炎,急性呼吸道感染,支气管炎急性发作等)的朋友来说,食用韭菜会对身体造成危害。
综上所述,春天食用新鲜的韭菜,还是有很多好处的。不过有禁忌的人群还是要少吃或者是不吃,相信只要合理的食用,一定会给人们的健康带来益处。
韭菜富含膳食纤维和多种维生素,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。可以促进肠胃蠕动,帮助排便。另外,韭菜能够强肾气,有利男性健康(壮阳)。所以韭菜这种天然绿色蔬菜,无论男女,都应该经常食用。不过消化功能不好的人不宜食用过多。注意隔夜的熟韭菜不宜再吃。
一姜二蒜三韭葱,人生寿如松。
韭菜又名壮阳草,全国分布广泛,极品韭菜产地当属东北地区最好,东北土地肥沃,土质松柔,富含氮和硫供植物生长,有机质含量高,腐殖酸质稳定强度大,吸水性好成就了黑土地优势。湿润的土地生长出来的初春韭菜,根部红白相兼,矮壮坚挺,叶宽肉道,生命力顽强。有着山野菜般的鲜美,属山珍极品!有关东小人参之美誉!
健康饮食养生,常谈药补不与食补。经常食用对人体有益的有机植物。远必仙丹妙药还要有效。
大自然赋予的美食,承天地之灵气,沭日月之精华,经风耐雨。储霜藏雪,深修内含,极炼四季,集调养护体于一身。长食健体强身!永保青春。
初春大田韭菜根部发红头,叶子宽,圆头顶,油绿脆青,新出生的鲜嫩光洁,阳光下纹理清新。是三鲜水饺,煎炒不可缺少的美味。
韭菜有预防肠癌,降压,降血脂,龋齿,美容,杀菌,抗菌,抗氧化。有温中开胃,补肾助阳,益肝健胃,补气活血,便秘及寒性体质等。一般人均可食用,
初春,万物复苏。韭菜刚出。不用喷洒农药,如野菜般机灵,朦胧可人。让人唾涎欲滴。与葱姜蒜同宗,草本植物,都是辛辣族。韭菜滋阳固元,属男宝,中通气血,开胃抗菌。史上医书多有祥解。
忌与波菜,牛肉,牛奶,蜂蜜同食。消化不良者不宜多食。
韭菜特殊的辛辣香味使它与其它蔬菜显得不尽相同,在潮汕,它不仅是蔬菜,也会像芹菜、葱一样当调味料使用。比如潮汕著名的普宁豆腐就会用生韭菜段和盐水来当蘸料;炒糕粿之类的地方小吃也要下韭菜,但也是配料而已,取其重味。
潮汕一年四季皆有韭菜,但民间普遍认为“春韭”最佳。《本草纲目》记载:“正月葱,二月韭”就是说农历二月的韭菜最水灵,不仅好吃而且有利健康,甚至暧昧地暗示着有滋补的功效。 一方面,这个时候的韭菜绵软香甜;另一方面,韭菜的粗纤维含量很高,能够帮助胃肠蠕动,潮汕人认为,经过冬天的积累,身体中会残留多余的有害物质,吃韭菜能“洗肠”,将有害的物质带出来,在中医里,也有把韭菜称为“洗肠草”的,也正是这个意思;还有就是,韭菜有很强的杀菌作用,正适合于春季病毒高发的时期食用。
韭菜受欢迎并非只在今日,唐代大诗人杜甫《赠卫八处士》写道:“昔别君未婚,儿女忽成行。怡然敬父执,问我来何方。问答乃未已,驱儿罗酒浆。夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”《礼记》也说:庶人春荐韭,配以“卵”。正说明“韭菜炒鸡蛋”是历史名菜了!
爱吃韭菜不分南北,在一些北方地区还成为习俗。天津等地就有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转”之说,北方最有名的韭菜做法当属韭菜盒子。盒子,一个看似不着边际的名字,却在饮食中独享了荣誉,将一个无指向的词汇、一个具有普遍意义的词汇占为己有。潮汕的北方菜馆基本都有韭菜盒子,个人就是它的坚实拥趸,一段时间曾疯了似的以它为午餐。一般选春季韭菜、生猪肉、鸡蛋为主要原料,用面皮包裹,像大饺子,以锅贴的手法煎熟,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美。素馅的韭菜盒子,即使不下肉口感也很好。
潮汕也有韭菜饺,与韭菜盒子没什么两样,只是个头小好多,另外就是用粉皮包的“无米粿”,名声在外。对于韭菜,潮汕的菜式不少,随便怎么搭配,味道都差不到哪去。最简单的就是韭菜炒鸡蛋和韭菜炒豆干,应时的蔬菜无需太复杂,简单往往能吃出它的本味,就像真正天生丽质的美女是无需刻意打扮的,有缺陷的才要用化妆品东填坑西补墙。一把韭菜段清炒煎豆干就已经很吸引人了。
韭菜与鲜鱿鱼的搭配也十分常见,青翠欲滴的韭菜段与雪白的鱿鱼片不仅味道相得益彰,而且外观惊艳。“韭菜虾仁”是一道经典菜,都说有壮阳之效,其实多些想像也未尝不可。潮汕酒楼还有以韭菜汁入菜的,其中以韭菜汁面条最为成功,是普通的面条所不能比肩的,味道与颜色同样有诱惑力。
如今全国各地的夜市,烧烤成为当仁不让的主流,烤什么的都有,颇受年轻人喜爱,卫生和健康问题暂且不提,单就烤韭菜而言我是不敢恭维的。
1,春天韭菜香,夏天韭菜臭。
韭菜是深受百姓喜爱的蔬菜之一,从古至今被冠为“起阳草”。一身都是宝皆能入药。
2,内含人体需要的挥发精油,蛋白质,脂肪,维生素B,C,及醣类。
3,春天韭菜嫩绿,青鲜,味美,为振奋性壮阳药,有健胃,提神,温暖作用。
4,用韭菜蚬子肉或者猪肝,羊肝同吃可以开胃,止汗,还有强壮身体之功。
5,将韭菜叶捣成汁服,有消炎止血,止痛之功,经常用可适用盗汗,遗尿,尿频,阳痿,反胃,下痢,腹痛等症。
武汉的冬天越来越冷,这个时候唯有麻辣烫才能温暖身心,是时候约上三五好友或者与家人一起围坐在热气腾腾的锑锅前撸串串了。武汉撸串串首选武汉马路边边麻辣烫,地道老成都麻辣烫,这里生意特别火爆,每天人山人海,即使平均等位两小时,也不能阻挡武***对美食的热爱。
店里装饰怀旧,让很多人找到了儿时的记忆:老式的四房桌和木椅,桌上的白搪瓷水杯,小卖部......完完全全七八十年代的风格。麻辣烫嘛,要的就是这种氛围,不得不佩老板的用心。
他家的菜品在冷藏柜里摆放的整整齐齐,干净卫生,食材新鲜看得见,一眼看上去就特别舒服,想吃什么自己选,最后结账的时候数签字。
麻辣烫真的是一种神奇的美食。
又麻又辣,各种串串裹上红油,却就是这种看似简陋的排列组合成各种让全国上下人民都疯狂的勾人美食。
壹周君其实并不是太爱吃辣,现在麻辣烫还有各种骨汤、砂锅……哎呀妈,诱惑得我馋的不要不要的。
武汉,有许多麻辣烫店家,其中不乏张亮麻辣烫这种装修统一,认真做品牌的标准化,但是呢,要说味蕾命脉,壹周君还是便宜一些小店。
翻牌第一家,当然是家老店,10多年的老牌麻辣烫的老店。
在武汉二中旁边,早上10点开门持续营业到晚上10点半结束,大多数时间里,都能看到门口挤满了人群。而且很多外卖员也挤入其中排队——谁让吃货太多了呢!
蟹柳、虾饺、芝士丸、午餐肉……各种食材多得不得了,红红绿绿的菜分框而置。整个小摊被摆的满满当当,每个看着都超有食欲,再瞧下冒着热气的汤底,口水都要不自觉的流出来了。
壹周君特别爱生烫牛肉,柔糯又生生脆的口感,感觉自己味蕾都要上天了。
另外还有江汉路水塔那块有家秀秀麻辣烫,这边的餐饮店算是日日更,能长久生存下来,注定是有几把刷子的。
这家麻辣烫我是喜欢他家的汤底,牛骨头和萝卜炖的汤,鲜味完全融入到汤头中!主要也够便宜,反正一大海碗,也就是十多块钱,而且还可以随意加酱菜、萝卜皮、辣椒酱(感觉壹周君特别贪小便宜?其实是因为太好吃了!)
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