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“冶春”原为扬州北郊的景点。自明代以来,扬州茶肆讲究环境优美,多于园林中开设,冶春为其代表。清朝以前,扬州便有红桥茶肆,名冶春园。但其闻名,源于清初建的冶春诗社。康熙初年,著名戏剧家孔尚任为红桥茶肆题名“冶春社”。诗人王士禛(后至刑部尚书)在扬州府任推官时,与在扬的诸多名士修禊红桥,举办雅集,并写下来《冶春绝句二十首》,从此,冶春园声名远扬,《广陵名胜全图》曾记载:“渔洋山人王士禛赋《冶春词》,即此地也。”
由于康熙、乾隆在扬州天宁寺建行宫。因此,从冶春园东面的天宁门至扬州北门,沿河北岸建房,仿照京师长连短连、廊下房及前门荷包棚、帽子棚的做法,当时被称为买卖街,令各方商辇运贾珍异,随营为市,该景就是冶春园中的“丰市层楼”,也是为皇帝南巡供应六司百官吃喝的大厨房,其中所备菜肴即“满汉全席”,至今在《扬州画舫录》上留有该席的食谱。如今的丰市层楼也为扬州著名的餐饮之处,与此正好相合。
鱼菜共生,在农村有没有搞头?我只能说您要做好投入巨资却毛都不剩的准备,这不过是一种理想化的种养方式而已,目前还远没到成熟的节奏。
鱼菜共生,简单地说就是下边养鱼、上面种菜的无土栽培种养模式。从理论上说也是可以实现的,毕竟现在的蔬菜无土栽培、水培技术已经很成熟了,通过根系吸收稀释之后的营养液来满足自身对养分的需求达到正常生长的目的。
但是其中加入了鱼 这种生物,就很难处理了。鱼,与营养液共存?其中可能还会有一些杀菌剂成分,甚至还有可能有一些生物杀虫剂的成分,鱼能承受的住吗?这还只是其中的一点。
另一点是鱼菜共生系统之下,鱼的养殖密度远达不到正常的养殖密度。那么,您高鱼菜共生的目的是什么呢?卖菜还是卖有限的鱼呢?如何获利也是个问题。
还有一点是投入的固定成本。鱼菜共生看似简单,其实投入的固定资产是惊人的。循环系统、过滤系统、调温系统等都是必须的投入品,还有其他的支撑架、鱼池等,没有大量的资金怎么搞?
最后就是技术投入了。技术尚未成熟,技术标准难以掌握;水处理更是重中之重,既要满足养分的需求还不能影响鱼的生长,同时还要保证在循环、过滤系统之下能够长期的保证这样“优质”“有特点”的水质。
所以,“鱼菜共生”与其说是一种新型的种养模式,不如说是一种唬人的噱头,目标还是在推销设备、技术来获利,吃亏的还是投入者。
有没有搞头并不是决定一个新兴的产业有无存在必要的原因。
鱼菜共生系统之所以被开发出来,主要是因为其有存在的价值,对未来农业是一种很好的探索。
至于有没有搞头,要看当下市场的整体接受程度。如果整体不接受,需要看你后期针对局部区域的市场培养情况如何。其中既有技术的投入,还有经营管理的投入,已经不单单是能不能把农产品生产出来的问题了。
***如你是功利主义者,我建议不要搞,免得当炮灰。***如你对这个行业很感兴趣,有信心,有耐心,并做好了打持久战的准备,我建议一试。
做鱼菜共生需要具备以下条件。
1:大城市周边,有足够人口支撑。因为你种的高端蔬菜一定不是销往批发市场。
2:不管规模如何,都要有充裕的资金。没有百万级的资金不要碰鱼菜。
3:强大的学习能力,需要学习电子,生物,化学等知识。
4:需掌握传统农业知识和养鱼技术。
5:擅长营销,懂得推广自己。
欢迎大家关注我来讨论交流鱼菜共生的经验!
鱼菜共生,已经有人在做了,这是一个非常有话题的系统,无论他是否能挣到你所期待的那么多钱,但一定可以让你有许多故事,让你的田园综合体有人气、有名气。
准确的说,最好的“鱼菜共生”升级为“渔菜共生”,是田园综合体良好系统的一个重要组成部分,下面我就来说说鱼菜共生的好处。
鱼菜共生,不为是了种菜而种菜,而是以鱼(渔)为主,辅以种菜,种菜的目的是为了让鱼生活得更好,同进兼顾菜的市场价值,以鱼+菜共同推进养殖基地的体验感。
以养殖小龙虾为例,除正常养殖小龙虾,正常的种植底层水草外,对于浮水水草和挺水水草,可选种植“菜”来达成“鱼菜共生”,如挺水植物可选茭白、水芹等,浮水植物可用浮网框内种植水培蔬菜,如空心菜、生菜等。
(这是扬州宝应某小龙虾养殖基地搞的“虾”菜共生)
鱼为菜提供肥,鱼的生活排废,形成的肥性水质,为菜提供了良好的养份。菜为鱼净水,菜的生长发育,需要“肥水”,要消耗养分的过程中,恰巧也是净水的过程,这是一个相互促进、相互依存的状态。
尤其是在炎热的夏季,菜还可以为鱼提供庇荫。
(徐州市睢宁县邱集镇的茭白与小龙虾共生)
鱼菜共生,一共要回归到田园综合体、乡村旅游的大背景下。鱼是在鱼菜共生的生态环保、符合循环规律的背景下的新型种养模式,鱼是不一样的鱼,菜是不一样的菜,远离了传统的化肥、农药,共有绿色生态。
这时可以增加体验游的活动,自捉鱼(渔),自摘菜。周未全家游的活动在江苏的许多地区已经开展起来了,效果也非常好。
目前来说鱼菜共生还不适合中国目前的农村,具体原因有以下几个方面。
第一,鱼菜共生技术含量比较高,因为他涉及到高密度养鱼和无土栽培蔬菜,两个比较重要的环节。技术含量更高的是将两个环节融合在一起,达到系统的整体平衡。目前就算专业从事与菜共生系统的人员也不敢说,能100%保证系统是平衡的。而一旦系统平衡被打破,鱼苗死去的话,损失将会是非常巨大的。所以对于目前农村,只从事种植或者低密度养殖的农民来说,鱼菜共生系统所涉及到的技术是非常高的。
第二,鱼菜共生需要的资金投入非常大,目前国内做得比较稳定的鱼菜共生系统,最小面积是5~6亩地。5~6亩地全部是用温室搭建起来的,注意是温室,不是大棚。然后还有养鱼的设备,种菜的设备以及水循环的设备,然后还有鱼苗成本,蔬菜种子成本等,6亩地的整体造价估计不低于100万。所以对于目前中国农村来说,造价太高了。
第三收益有限,为什么会说收益有限呢?因为鱼菜共生讲究的是系统平衡,所以他不敢***取极限的高密度养殖和极限的无土栽培方式来进行生产。这就导致了,他是一个折中的生产产出系统。他中间能节省的成本,主要还是蔬菜种植过程中的肥料成本,而蔬菜的肥料成本在无土栽培中,不算特别高,是可以用极限的无土栽培来覆盖的。
以上几点决定了鱼菜共生不适合于目前的中国农村生产。但是可以作为农家乐或者旅游项目来做。
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