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剁椒萝卜干制作方式:
1,买萝卜,现下萝卜还是便宜的,长沙大棚萝卜是1块钱一斤,选新鲜的就好了。
2,洗萝卜,把须须清理干净,头尾都切掉一丢丢。
3,切萝卜,把萝卜先切成片片,厚度在0.5cm.左右,注意头部不要完全切断,很重要啊,最好是切成W这样。
4,晒萝卜,萝卜要挂起来晒,这样才能两面均匀晒,摊平晒,另一面怕变黑或者变滑。
腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜,充分搅拌。
2、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红***。
3、速成萝卜干咸菜,把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用。
4、把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍***色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。做好次日即可食用。
上世纪六七十年代,城市人少车少,根本没有空调器。许多小街小巷要么是泥巴地要么是麻石铺的街面,地下的冷湿气给空气降了温,这就是接地气。老百姓的住房室内也是泥巴地,凉快。现在的水泥路面或沥清路面隔绝了地气,空气显得热。过去没空调,纳凉有时就靠过堂风。现在城市人多车多,几百上千万的空调器往室外喷热气,整个城市就一蒸笼,人怎么受得了?长、株、潭三市之间的绿肺,最好是培育成森林公园,满山遍野的树木,对调节三市空气温度是很有好处的。长、株、潭还是以城市群的形式发展较好,要有青山绿水。
一个原因是副热带高压影响长沙的次数越来越频繁,使得长沙的温度较高。还有一个原因就是全球气候变暖导致的结果,但实际上,2019年的夏天整体来说不是很热,因为这一年的冷空气较为频繁,而高温天气只有3轮,还算好了,只是一有副热带高压就特别热。。。。。 其实整体来说,还是没有越来越热的,至少不是很明显。
多重因素叠加的效果。
1,全球气候变暖,这个大的前提下整个地球的年平均气温都在缓慢上升。但这个升高表现并不是均匀的平滑的升高。更多的表现形式是极端气候情况出现,比如夏天很热,冬天很冷。且按照一部分科学家推算,纬度越低受的影响越大。
2,具体到长沙的夏天,长沙处于内陆,这种情况造成同等纬度下,长沙的气温要比沿海地区高。
另外长沙多水,湿度大,造成了夏季湿热的冬季湿冷的现象,这种现象下,体感温度更加高。
3,城市热岛效应,空调汽车等等集中实用且逐年提高,热岛效应等于说逐年加大的趋势。客观上也造成了一年比一年热的感觉。
还有别的原因,不一一列举了。
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