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忻州专业大棚滴灌价格多少,最近的大棚滴灌厂家

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  1. 工业辣椒生产质量是怎么要求的?

工业辣椒生产质量是怎么要求的?

一、辣椒脯

  (一)工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化→热烫→糖制→烘干→整理、包装→成品

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(图片来源网络,侵删)

  (二)技术要点

  1、原料选择:选用八九成熟、无腐烂、无虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。

  2、清洗:用清水洗净泥沙及杂物。

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  3、去瓤、籽:纵切两半,挖去瓤、籽,冲洗干净。

  4、切片:将青椒切成长3厘米、宽2厘米左右的长方形的片。

  5、护色硬化:用0.5%氢氧化钙溶液浸泡2小时。青椒在碱液中浸泡,使其叶绿素在碱液条件下皂化为叶绿酸盐,从而固定叶绿素,以保持绿色。并且青椒中所含果胶与ca2+反应,生成果胶酸钙,而使青椒硬化。

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  6、漂洗:用清水乾地漂洗沥干。

  7、热烫:将青椒片投入煮沸的糖液中烫漂2分钟。

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