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源成农贸市场。近年来源成农贸市场环境卫生清洁了,农户零散售卖蔬菜的区域建起了大棚,功能分区更加合理了,商户门前杂乱的现象也消失了……其实这些改变只是源成农贸市场改造的一个阶段性成效,源成农贸市场还将以更加惊艳的亮相,让广大消费者得到更好的消费体验。
昭阳区海拔1950米左右,属温带高原气候,夏季凉爽,冬季略冷,这个季节适宜大部分温带花卉的生长。可种植一些多年生球宿根花卉,如蜀葵、大丽花、鸢尾、萱草、玉簪花、宿根福禄考、地被小菊、金鸡菊等,也可种植些多肉植物。池塘中可种植荷花。有大棚的地方可种植月季、百合、香石竹、非洲菊等鲜切花。
梅干菜是怎么腌制的
方法一
做法:1.首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后,去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干,然后注意没按需要翻转,尽量做到每天早晚各翻晒一次,直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。
2.这个时候需要处理梅干菜,就是将准备好的梅干菜的头去掉以后,将梅干菜的梗切成带下均匀的小段,继续放入到竹席上晒干,然后再进行腌制。
3.准备一个密封的坛子,再坛子的最下面铺上适量的盐,然后分层次的再次铺满梅干菜,直到将坛子装满以后,上面用重物压紧,一般这个时候也是有标准的比例的,方法也很简单,每100公斤的黄菜需要添加4公斤的盐,这个时候需要静静的保存大约20-30天的时间就可以。
4.这个时候我们需要将腌制好的梅干菜继续放入到太阳下继续晒干,再晒干的同时需要每天不断地翻动,一般冬天需要晾晒4-5天,每天需要翻动3次,如果是春季则需要2-3天晒干,并且每天需要翻动4次左右。
方法二
做法:1.首先我们需要做到的是,将准备好的鲜菜需要清洗干净以后,放在室外晾晒干,大约5天的时间晾晒好以后,继续放入到阴凉通风的位置继续存放4-5天时间。
2.再梅干菜叶子变软并且叶子变成黄绿色的时候,将比较干的位置切成细丝以后备用。
3.将准备好的干菜和适量的盐完全的搅拌均匀,然后放入到罐子内进行密封分保存。
梅菜基本上是由芥菜或者菜花制作而成的,我们在挑选荠菜的时候,一定要挑选颜色比较深的荠菜,因为这种荠菜大多数是野生的,相反颜色比较浅的荠菜,一般都是大棚荠菜,如果荠菜开花了,就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,它的口感非常不好。
将新鲜的蔬菜清洗和处理干净,以后把蔬菜的根部去掉,气,避免因为阳光不好,或者因为梅雨天气造成梅菜发霉的现象出现。然后铺平了放在阳光晒进行晒制,我们在制作梅菜之前,最好事先了解一下最近几天的天气情况。
至少需要在阳光下晒两天左右的时间,等到梅菜完全晒干为止,将晒干的梅菜在清水里浸泡至少半个小时,然后将梅菜取出,并且不断地捶打,直到把梅菜的所有叶柄都砸碎了为止。
把梅菜继续放入到清水中,这回我们需要不断地来回的揉搓的方式清洗梅菜,把梅菜清洗干净以后将梅菜当中的水分完全的拧干,然后用菜刀把梅菜切成大概一厘米左右的长度。
把切好的梅菜放到蒸锅当中蒸,蒸大概5到10分钟左右的样子将梅菜取出,放到太阳底下晒干,等到梅菜晒干了以后,继续用清水进行浸泡,再捶打,再蒸,再晒干,重复之前的程序,大概几次下来,梅干菜也就制作好了。
腌制梅菜的制作方式并不是特别复杂,自己制作的梅菜会比较干净,卫生和健康一些,外面买的梅菜很多里面都有沙泥的味道,而且口感也不是特别好。自己做梅菜首先一定得要选择新鲜的荠菜,这是非常重要的。
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