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1.特点:农村宴席特点就是流水席,固定桌子,吃完了收了重新上菜!一般大家喜欢吃第一批!
2.菜品:做的菜一般是本地特色菜,大部分是村里的人聚在一起,每个人发挥自己的特长,负责相关的菜品!所以味道地道!用的食材很多是农村自己产的,无公害,绿色产品,加上纯净的水源,同一个菜味道会比城市里面好吃很多!大家聚在一起吃,味道香!
3.人性:欢乐,大家聚在起,一般都是很久不见的亲戚,或者是小时候的玩伴,有久违的感情!都是有真情的!气氛好!农村没有那么多套路,吃好,玩好,喝好!民风纯粹,大家都会放下戒心!所以轻松!
农村的宴席有没有参加过?有没有值得回味的?
农村的宴席,我参加过,农村的宴席知道回味的也是非常多的,第一,农村的宴席,他有土生土长的农村氛围,也有乡亲们,亲戚们相互走动的氛围,相比之下,城市的宴席少了一些人情味儿
而且现在农村的宴席也是非常非常的热闹,亲朋好友,邻里之间相互处的非常融洽,在农村嗯,非常不好的,以前都是在各家各户哦用各家各户子子来作为大席的,临时,用餐之地,那么,现在都是用一些大鹏临时搭的那个大棚是然后在里面放桌,然后作为亲戚朋友宴宴席请,地方,夏天的时候,棚子上放的是遮阳布,然后尽量没有那么热,冬天的时候里边放的是那种大桶子的炉子,然后这里边妃常暖嗯,也非常有氛围,这是我们吉林省这边,农村宴席的方式方法,当然,最让我们值得回忆的还是私一对新人嗯主持,然后搞笑的一些过程,还有就是苏司仪主持完之后,额上的二人转是东北最有乡村气息,具有独具特色的气氛,边吃边唱,东北有句话叫宁舍一顿饭,不舍二人转
一个地方一个风俗吧,我们这里是河南商丘的,之前都是自己买菜,然后请两个厨师(在我们这里叫焗长)给做,然后瓷器一类的有专门租的,桌子凳子都是挨家借,当然关系不错的亲戚邻居都会提前过来帮忙,显得特别热闹,随了礼的也都会提前来,做的席的话肯定没有现在的好,之前的鸡、鱼、扣肉、这些是必有的,这些也都是提前做着,等快好了炒菜类的还有凉菜就可以加工上桌了,做菜也都是大锅一锅出,味道特别好。
现在的话基本上都是饭店的全包了,锅碗瓢盆,桌子板凳他们全带过来,当然菜品也是他们准备,他们也会带着几个工人,洗菜切菜,支桌子,上菜……直接不用我们插手,等吃完了,他们也会收拾好了,把他们的东西给带走,省时省力。菜品的话看找什么样的饭店了,一般的话也都不错,四百左右的全包,鸡、鱼、鸡腿、羊腿、扣肉、肘子,十五六个菜也是非常实惠的。
农村宴席当然参加过了,以前小时候在村里的时候,那些比我们大十几岁的大哥大姐结婚就是直接在农村摆酒结婚的,不像现在基本上都在酒店里面结婚摆酒。
在农村里面喝喜酒,味道才是最地道的,酒店里面永远也不会体验到的味道。我个人是比较喜欢农村里面请那些经常帮别人炒菜的大厨,他们炒出来的味道真的很香很接地气(就是大锅菜)
特别是有一道菜我是印象最深刻的,粉丝、南豆、木耳、虾米、瘦肉、芹菜、等等(记不清楚那么多,只记得这部分)这些才全部混在一起炒,真的太香了,什么味道都有,我自己是很喜欢吃什么菜都有的,一道菜里面有很多种小菜,吃的很过瘾。
扣肉这道菜在我们那里是比较出名的一道菜,肥而不腻,一口要下去,香味扑鼻,简直太完美了,喜欢吃扣肉的朋友应该都知道有多好吃。
现在一样了,现在结婚,有什么喜事,全部都在酒店里面摆酒,再也吃不到农村宴席里面的味道了,真的很想回去再回味这样的美味。
我是土生土长的农村人,村里有人婚,丧,嫁,娶,生日等事做酒席的,全村的亲戚朋友都会去吃酒,有些多的坐七八十席,少的二十几席。这几年农村外出人口多,来吃宴席的已少了很多,但农村当地有几样菜品是必不可少的,也是我们最爱吃的大菜。
一是烧白,二是粉蒸,三为夹沙,四为整猪肘,还有老鸭汤。肉香,鲜,耙,爽口,不油腻。儿时一看见就流口水,可惜的是不能多吃只能吃自己的一份。现在农村大的***来办席,其它的菜可以变动,但我提到的这几个菜是不会少的。
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