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根据你的问题大概描述,不确定你说的是土豆果实还是土豆苗出现黑点,所以下面分别从土豆果实和土豆苗两种病来做分析,主要是:疮痂病和黑胫病。
马铃薯疮痂病除了土壤极酸地区外,各地都有发生,而在连作地、偏碱地尤其在连作较重的地区、偏碱地和温室的马铃薯生产中,严重影响马铃薯品质和产量。该病害主要为害薯块,影响马铃薯的商品价值,同时降低马铃薯的耐存性和做种。
春季和秋季均可发生,但以秋季较为严重,主要危害块茎。受害块茎开始产生褐色小点,后扩大成圆形或不规则形的疮痂状硬斑。
2、农业防治:繁殖原种,并利用原种繁殖生产用种,大田生产不留种。不从病区调种。多施有机肥或绿肥,可抑制发病。与葫芦科、豆科、百合科蔬菜进行5年以上轮作。选择保水好的菜地种植,结薯期遇干旱应及时浇水。防止切刀传染,在切种薯时,每人应备两把切刀,凡接触过病薯的刀,必须严格消毒。
土豆黑胫病发病率轻者2%-5%,严重可达40%-50%,在田间经常造成缺苗断垄及块茎腐烂,贮藏时若窖温偏高则易引起烂薯。主要是在北方地区土壤发生较多。
1:薯块:薯块染病由脐部开始,呈放射状向髓部扩展,病部黑褐色或黑色,横切检查维管束呈黑褐色点状或短线状,用手挤压皮肉不分离。病轻时,脐部只呈黑点状,干燥时变硬、紧缩;但在长时间高湿度环境中,薯块变为黑褐色,腐烂发臭,严重时薯块中间烂成空腔。
2:幼苗:幼苗染病一般在株高15~450px时出现症状,表现为植株矮小,生长衰弱,节间缩短,病株易从土中拔出,拨出后茎基部往往带有母薯腐烂物。发病部位茎秆常常自动开裂,横切茎可见维管束为褐色,并分泌出大量的臭味粘液;同时叶片上卷,褪绿黄化,茎部变黑,萎蔫而死。如果病害发展较慢时,植株逐渐枯萎,结果部位上移,易长气生块茎。
马铃薯“黑点病”,这是老百姓的俗称,在叶片上的表现是黑点或者黑斑。虽然田间症状大致相同,但从病害分类的角度讲,“黑点病”其实是三种不同的病害,本文就简单介绍这三种不同的“黑点病”,便于大家在田间区分,并针对性的进行药剂防治。
三种“黑点病”的区别:
早疫病
主要危害叶片、茎杆、薯块
土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,但是微乎其微,不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆,含有的龙葵碱成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
2、土豆里面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西,这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常,可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大,很硬,同时伴随着怪味,建议丢弃。
3、怎么选购好土豆
1,外表一定光滑、没有伤痕和坑包,外表皮是土豆很好的保护层。
2,个头均匀一致,不要选小土豆,小土豆品质较差。
3,颜色亮一点较好,暗***代表土豆以及放置了一段时间。
4,尽量挑选干燥的土豆,水泡过的土豆储存时间太短,易坏掉。
5,不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆,因为它带有一定毒性。
土豆上面有黑点叫做什么病?如何治?
有时我们在吃土豆刮皮时看到土豆上面有黑点,其实这不是病。土豆书名叫马铃薯,有的叫洋芋。富含淀粉,营养丰富,除食用外,可以加工粉条,粉子,也可以加工成小食品等。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素,又称马铃薯毒素,有***中枢神经和溶解红细胞的作用。但含量少,100克土豆中有10毫克,食用不会引起中毒。
未成熟的土豆,龙葵素含量较高,食用过多可能会导致中毒。土豆未成熟一般都是不面的,食用起来口感很差,感觉水分较多。土豆发芽,出现黑斑或腐烂,外皮变绿变紫,龙葵素含量较高,尤其是芽,芽眼皮层内和腐烂处。
所以土豆上有黑点,如果只是表皮有零星几点,用刀把黑点挖掉,放在清水中浸泡一段时间,食用无妨。如果黑点过多,不宜食用。发芽的土豆应该削掉芽眼及周围皮层,否则会引起中毒。
土豆上有黑点是由于贮藏保管不当所致,不是土豆植株所带来的病害。土豆贮存应把土豆存放在阴凉干燥处,不能见阳光,不能发生冻害,不能发芽。土豆保管得当,家庭贮藏可以保存长达半年之久。
不管土豆长黑点还是发芽,食用时将黑点及芽处理干净(严重的扔掉),把周围受感染的变色皮肉也削掉,用冷水浸泡半小时左右,烹调时可加些醋,破坏土豆内部龙葵素。又发芽又腐烂的禁止食用。
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