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首先这个野菜之所以叫野菜,就是因为它是在野外自然生长的菜,那么自然生长的菜就意味着它没有经过人工繁育,也就是说农民要想去种植是有难度的。
别看它自己在野外长的挺好,可是我们对野菜缺乏了解,比如有以下原因:
1、野菜的种子或者是根茎,我们并不太清楚野菜的***怎么样去收集,或者说是什么时间、什么情况下去收集更好。
2、种植的时间,对于种野菜我们并没有经验,不知道什么时间去种植更有利于它的生长。
3、浇水施肥的问题,我们不清楚野菜的特点,就不会知道该什么时候浇水,什么时候施肥。
4、病虫害防治,我们不清楚野菜的天敌到底是哪种病虫害,防治起来就找不到头绪。
根据以上几种情况分析,种野菜的难度就在于我们对野菜不了解,无从下手,如果要去人工种植的话,那是需要时间和技术去逐步实验摸索,也许会花很长时间,几年或者几十年,这个成本太高了,一般人去没这个人力物力和财力,而且能不能成功还不一定,风险太高了,所以种的人就少了。。
野菜讲究的就是原生态的“天然”二字,种出来就失去野菜应有的价值啦。
今天还有人开着小宝马去我地里挖荠菜呢,地里其实最多的野菜也就是荠菜和苦菜了,不用说是城市里的人比较喜欢吃野菜,就连农村里很多的人都喜欢吃野菜,那为什么不大面积种植这种野菜呢?
其实这个问题很简单,那为什么不大面积种植,就是因为收益低,俗话说的好无利不起早,为什么收益低呢?可以算一下一亩地能出多少斤的荠菜,一亩地连200斤都长不出来,你想想这200斤的荠菜需要几个人,几天才能挖出来,荠菜的原始成本到了多少钱了。比方说一个人一天挖20斤荠菜,***设给120块钱一天,这一亩地的人工费就是多少钱,这荠菜卖多少钱你们会买?不用多说,如果这荠菜卖到25一斤我就种,全国发货,你们付邮费。
其实吧,城里人也好,农村人也好,是喜欢吃荠菜,但是也没有到了非吃不可的地步,真要那么贵就不用吃了,喜欢归喜欢,十块钱一斤可以一个礼拜买一次尝尝,其实也没有那么大的一个贩卖量,真要25一斤估计吃的人更少了。
所以野菜不是我们不种,是市场需求根本没有那么大,没有那么紧,真的要是有市场的话,早就大面积种植了,现在也不是没有人种植,种植的也有,但是没有想象中的那么好卖,有人5块钱一斤,有人卖10快钱一斤,还有卖20块钱一斤的,这中间的差别估计你们也看不出来吧!真的野生荠菜和种植的荠菜差别还是很大,尤其一些为了生长快,不顾质量的荠菜,不信你们试试。
春天已经来了,土地已经解冻,各地的人也都开始动起来挖野菜吃了,城里的人借着出去玩的机会挖上几棵野菜解解馋,那么农民为什么不大面积种植野菜呢?
虽然野菜很受欢迎,但是毕竟不是大宗蔬菜,什么是大宗蔬菜?比方说大白菜、辣椒等,日常蔬菜比方说黄瓜、番茄等等,是市民餐桌必备的蔬菜,农民大量种植,有这么多人去吃,但是野菜呢?不是说非吃不可,尝个鲜也就算了。不会出现今天菜场不卖野菜,市民就没有菜吃的现象。
吃野菜跟我们钓鱼是一个道理,不在于到底有没有吃到,有没有钓到,而在于挖野菜和钓鱼的过程更有乐趣。
所以农民大规模种出来的,就没有那么多乐趣,吃起来也就没那么香了。
野菜,吃的就是个原生态,自然环境下长出来的,我们从超市买的和自己挖的味道就是不一样,我举个例子,下面的两种图,一张是纯野生的荠菜,一张是大棚种的荠菜,看看就知道区别。
种植的野菜,不论怎么说,水肥管理上就跟种普通菜似的,不知道要用多少肥,本身我们就追求绿色食品,有野生的可以挖,为什么要去买种植的呢?
不管是荠菜、马兰头、蒲公英还是苦菜、黄花菜、马杂菜、香椿头,都已经有人在种植,比方说我们去一家生煎店里面吃生煎,荠菜生煎天天有的卖,那是纯野生的?绝对不可能。今年超市卖到120块一斤的香椿头,那都是大面积种植出来销售的。
我们去网上查查某种野菜的种植,比比皆是的报道信息,足以说明已经有人在做这个事情。
实际上还是一个销售问题,没有那么大的需求体量,种出来卖给谁去,没有经过调查,不知道市场是否已经饱和。
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