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1. 沂南十大名吃是什么？
2. 大棚葡萄的枝蔓如何管理？具体需要做哪些工作？

沂南十大名吃是什么？

沂南是山东省临沂市下辖县，地处临沂市北部的鲁中地区，东邻莒县，西接蒙阴，南邻市区，北接沂水。十大名吃分别是：砖埠草莓、沂南大庄烧鸡、沂南豆沫子、沂南煎饼、沂南双堠西瓜、沂南华酥王梨、沂南黄家粉皮、馋老锅子、豆豉咸菜、沂水丰糕、白鳞鱼煎鸡蛋、沂水塌包子等。

大棚葡萄的枝蔓如何管理？具体需要做哪些工作？

大棚葡萄的枝蔓管理，有利于树型调整，葡萄生长均衡，延长葡萄结果时间，能有效控制葡萄的产量及品质，还能防治病虫害。

大棚种植的葡萄枝蔓管理措施：

一、大棚种植的葡萄因生长期长，温度适宜，肥水充足，它的新梢生长旺盛，耗费大量的养分。在新梢萌发后，应及时抹去多余的新梢，即去除弱势留强壮的，保持长势均衡，使新梢分布合理。棚架架面新梢间的距离，以10厘米左右为宜。篱架架面新梢间的距离以18一20厘米左右为宜。

二、大棚种植的葡萄，生长速度快的枝蔓，要及时引缚，并按整形要求选留枝蔓，将卷须及时清除，不能任其生长。

三、大棚种植的葡萄，一年可多次结果。第一次结果的新梢，在开花前要进行摘心，以便于提高座果率，并引发冬芽萌发二次梢，结二茬果。

四、结果新梢的摘心，一般在花序上保留6一8片叶时为宜。营养枝蔓的新梢，保留5一6片叶时摘心。摘心后萌发的副梢，除先端保留2个长一些的副梢外，其余副梢全部抹去。

葡萄一直以来都是特别受欢迎的水果，含有人体所需的氨基酸和多种矿物质以及多种维生素等。如此美味的葡萄，我们看一下在葡萄架栽培中，葡萄枝蔓应怎么管理。

（图片来源网络，侵删）

葡萄枝蔓栽培密度

葡萄栽植密度小，将来枝蔓就要多分枝以占满空间，栽植密度大，将来枝蔓没必要多分枝就能占满空间。虽然都能占满空间，但是所用的时间长短不一样，而且相对而言分枝少的***枝多的更有利于单株单蔓营养的积累，更能实现早果、丰产。因此，任何一种葡萄栽培要注意密度管理模式。

合理上架 培育可用母蔓

葡萄枝蔓是否正确上架是芽饱满培养的基础。如果不将枝蔓正确上架或让其匍匐生长，就会因顶端优势原理出现葡萄枝蔓分枝多或多次分枝的情况，也就会形成大量无目的蔓。没有留出主蔓或者说主蔓上分枝多，最后会导致要靠多分枝来寻找到或整理出目的蔓，去掉的分枝浪费了很多营养，这样形成的结果母蔓没有营养积累优势可言。

不规范生长的葡萄蔓，虽然整枝后看上去跟其它合理直立生长的葡萄蔓长相类似，但所留蔓上的芽却不饱满，主要原因是年内通过去分枝把生物产量剪掉了，高度长相类似但枝蔓上芽没有获得足够的生物营养积累，所留枝蔓及枝蔓上的芽都不饱满。虽然都是同一年栽上的葡萄，但是产量相差很大。正确的做法是，加强水肥供应促主蔓长旺，地上则根据品种习性适度摘心控旺促壮，以形成饱满芽，这才是第二年产量的基础。

葡萄枝蔓的高度关系到葡萄饱满芽

葡萄枝蔓的预期高度关系到饱满芽非常重要，因为有用高度同样代表着饱满芽的位置和数量。母蔓高度1.5米，如果水肥供应不足，葡萄母蔓就会达不到预定高度。为此，可以***取不摘心或少摘心的方式，使母蔓到秋季落叶时能达到1.5米。要遵守葡萄循环的自然停长规律并优化这个规律，实现适度次数的目的蔓摘心、多因素的下促上控目的蔓才行。产量的形成是靠适当长度蔓上的饱满芽第二年抽生出带穗结果蔓实现的。

在葡萄栽培中要有充足的肥水、适宜的温度、充足的光照时数等条件下，完成设置篱架且枝蔓竖立顺直绑蔓。管理过程中，第一次根据品种习性等留6-9片叶摘心，以后均在再向上生长的蔓上连续留2片叶摘心，这样直立主蔓经过年摘4次心或更多次心在秋季停长前很容易达到1.5米的预期高度，其它萌发的侧芽均留一片叶摘心。在枝蔓达到预期高度后秋季停长前还会用矮壮素控制母蔓的再生长，减少再摘心量，同样能起到积累营养的作用。经过这样的管理，虽然植株不高不旺，但枝蔓粗壮、芽体饱满，第二年产量才会高。

做好葡萄结果母蔓的年度更新

利用好母蔓，一条枝蔓今年是结果蔓，明年是结果母蔓的方法，存在结果部位外移的现象，形成饱满冬芽程度不够，连续丰产能力会下降。而不管枝蔓已结过果还是未结过果盲目留蔓或粗心剪蔓，那连年丰产就不能实现，因此不能只顾当前不顾将来。

预备枝培养与母蔓更新

葡萄母蔓的质量是形成当年产量的基础，预备蔓的培养与母蔓的饱满程度是决定葡萄是否连续性丰产的关键。栽培过程中需要肥水充足、枝蔓正确上架、适度摘心及控制旺长，且年度内必须连续实现有用枝蔓范围内芽的数量及饱满化培养，同时还要顾及花果管理与病虫防治等。只有管理配套才能实现葡萄的丰产、稳产。

大棚葡萄为什么进行枝蔓管理，究其原因，无外乎是为了使枝蔓合理分布于架面,充分利用空间营养面积,使植株长期保持旺盛生长和高度的结实能力,以获得早丰产和连年优质高产。那该如何进行枝蔓管理呢，我是沂蒙农农情，很荣幸能在这里与您分享大棚葡萄枝蔓管理的经验。

1.在伤流前及早进行复剪。将结果母枝过长、过密的进行回缩和疏剪，这样一来，可以减少过多的留芽量,进而提高萌芽率和坐果率。等葡萄枝蔓上架后,把老皮剥掉,用喷雾器喷石硫合剂，在我的家乡西蒙山叫做“打硫磺”，用来杀菌、杀虫和杀螨。

2.及时进行两次抹芽。

①第1次抹芽。【时间的把握】早春葡萄的萌芽长到1cm左右时。【去弱留壮】将主蔓基部70cm以下的无用芽抹掉，这样可以形成通风带；将结果母枝发育不良的基节芽、双芽和三生芽中的尖头瘦弱芽及早抹去,保留粗大而扁的壮芽，以保持长势均衡。

②第2次抹芽。【时间的把握】能辨认有无花序时进行。【去弱留壮】将无生长空间的瘦弱芽和结果母枝前端无花序及位置不当的芽抹掉,将结果母枝前端有花序的芽作为结果枝保留,将靠近主蔓、位置适宜芽的花序去掉,作预备枝。

1.原则的把握。去弱留壮,分布均匀,整齐一致,保持长势均衡。

2.注意事项。 引***面上的新梢要均匀，将位置正、花序大的壮枝留梢，培养老树的萌蘖枝以更新复壮，保护光秃带的萌芽枝,以填空补缺,使树体完整。

1.疏除花序。【时间的把握】在看清花序大小和多少时尽早进行。【保持长势均衡】对于长势旺的结果枝留两个花序,对于中庸枝则留一个花序,对于长势较弱的结果枝则不留花序。

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